兒童零食怎么選？告訴你這些“標準”！

不少孩子都喜歡吃零食，兒童零食怎么選？可有不少要求呢！來聽聽專家怎么說~

兒童零食有哪些要求？

杭州五云山療養院的國家級注冊營養師徐飛說：“零食”是指除正餐以外，用于補充營養（或平衡營養）、放松悠閑、愉悅心情的食品。而兒童零食又不同于普通零食，它是適合3~12歲兒童食用，要求更為嚴格。

比方說，兒童零食應該為不使用經輻照處理的原料，不添加防腐劑、人工色素和甜味劑，不含反式脂肪酸的少鹽少糖少油的食品。同時，兒童零食在外形上必需適合兒童食用，不能有明顯的尖銳面，軟硬適中，不會崩到牙。此外，還應在食品包裝中標示是否含過敏原及具體過敏原的名稱。

反式脂肪酸是植物油通過人工催化加氫以后形成的，能夠改善零食的口感，但對人體并無益處。常見含有反式脂肪酸的食品有油條、炸雞、奶油蛋糕、蛋黃派、泡芙、巧克力、冰淇淋、沙拉醬等。

輻照工藝是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產品的保質期，此類產品雖然不會有放射性危害，但會破壞食品中的營養成分，不符合兒童生長的營養需求。

防腐劑、人工色素、甜味劑這些都屬于食品添加劑，通常情況下會在食品加工過程中按國家標準添加，用于改善產品的保質期和食用口感，但兒童長期食用對健康不利。像防腐劑常見的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。人工色素有檸檬黃、胭脂紅、日落黃等。甜味劑常見的有甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等。

此外，兒童零食不能崩到小牙以及強制標示過敏原信息，這些對孩子的食用安全非常重要。

怎樣的零食才是少鹽少糖少油？

我國《預包裝食品營養標簽通則（GB28050-2011》中關于低鹽、低糖、低脂肪的要求如下：

1、低鹽食品：含鈉≤120mg/100g（固體）或100ml（液體）；

2、低糖食品：含糖≤5g/100g（固體）或100ml（液體）。

3、低脂肪食品：含脂肪≤3g/100g（固體）或1.5g/100ml（液體）；

看不懂？教你識別！先來看一款雞蛋卷產品的營養成分表吧：

圖中顯示，每100g產品中，含鈉305毫克，遠超低鹽食品含鈉量的要求。脂肪含量達36.2g/100g，是低脂食品中脂肪含量的12倍之多。

那零食怎么選避免踩雷呢？哪些才是健康的零食呢？《中國居民膳食指南（2016）》中這樣推薦：

從表中可以看到，推薦的零食中除了一些能出現在我們正餐食譜中的食物外，還有乳制品，堅果以及水果這幾類的食物。

食用零食時還要注意這些

專家提醒，兒童在食用零食方面要注意以下幾點：

1、每日吃好三餐（2-5歲兒童適量加餐，其它年齡段根據具體情況適時適量加餐），避免用零食替代正餐。吃飯前、后30分鐘內不宜吃零食，零食提供的能量不要超過每日總能量的10%。

2、不宜在看電視或玩的時候吃零食，睡覺前30分鐘不吃零食，保持口腔清潔。

3、學習營養知識，學會看營養標簽，優選水果、奶類和堅果，避免高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食。

4、選擇原味堅果，年齡段小的孩子在食用堅果時應掰成小顆?；蚰コ煞刍虼虺珊偈秤?，以防止噎著或嗆入氣管發生意外。

5、少喝含糖飲料，也不建議用果汁代替水果，如果在不能吃到新鮮水果的情況下，可少量飲用100%純果汁。果汁對于12月齡以內的嬰兒無營養益處，除非臨床治療需要，否則不宜添加。