《兒童零食通用要求》標準出爐，家長們這樣選！

5月17日，中國副食流通協會發布了《兒童零食通用要求》團體標準，首次提出“兒童零食”的定義，給出了3~12歲兒童食用零食的建議，新標準將于6月15日起實施。

“兒童零食”該怎么選？如何吃得更健康？今天我們一起來了解~

什么是“兒童零食”?

區別于普通零食，兒童零食（snack for children）是指適合3~12歲兒童食用的零食。該階段的零食產品與普通零食的區別主要在于：營養健康和安全性（物理安全性、化學安全性、生物安全性）方面要求不同。

兒童零食消費需求

家長對健康零食的需求日漸提高。家長對健康零食的需求日漸提高，尤其是千禧一代的母親，她們每月購買的健康零食要比之前任何一代更多。健康才是兒童食品的最重要因素，當父母認為零食是健康的、適合孩子的，他們往往不那么在意價格。根據凱度消費者指數數據對比分析，全國有4~14歲兒童的家庭會購買價格相對較高的兒童食品，這些零食是他們認為比較健康的品類，同時減少了較中低端產品的消費。因此，現在的消費者并不單純因為產品宣稱是兒童食品就會購買，而是要看到，產品是健康優質的，他們才愿意掏錢。

媽媽給兒童提供零食依然是以營養為導向，含有益生菌/膳食纖維，幫助腸道健康、補充鈣鐵鋅等微量元素、提升免疫力是主要作用。

兒童自身更關注口感和包裝。雖然家長十分注意兒童零食的營養構成，但兒童自身仍更喜歡口感投其所好、包裝新奇有趣的食品。對于口味的喜好乃是受到文化的影響，不過，兒童發展喜愛味道的過程，各國兒童都一樣?！把芯拷Y果發現，不管哪個國家，兒童隨著年紀增長，都會開始喜愛上重甜與咸的口味。重口味零食是健康的重災區，如何運用創新的原材料、采取合適的加工方式來取得兩者的平衡，是零食生產商的創新切入口。

同時兒童對包裝的關注度也很高，會被可愛有趣的包裝吸引。為了讓小朋友更愿意吃健康零食，許多零食包裝還設計了趣味的游戲互動元素，例如將酸奶容器變成積木，或是可以作為棋盤游戲的盒子。

兒童零食影響因素

家長對兒童零食的關注因素。80后、90后、00后家長購買兒童零食時，天然/健康/無添加是媽媽們購買零食時最關注的因素，其次是營養/成分/配方搭配、保質期和品牌。

關注點1：天然無添加

各年齡段兒童媽媽的關注點趨勢基本一致。媽媽們對目前市面上兒童零食產品的主要擔憂仍然是添加劑，其次是色素、原材料。相對應的，判斷零食健康的標準是天然的、無添加、少添加的。媽媽們通常會通過產品成分表、配料表、口碑以及品牌來進行判斷。

關注點2：營養成分&配方

媽媽給兒童提供零食依然是以營養為導向，含有益生菌/膳食纖維，幫助腸道健康、補充鈣鐵鋅等微量元素、提升免疫力是主要作用。

關注點3：品牌

82.5%的媽媽表示更喜歡的專業的兒童零食品牌，兒童媽媽眼中專業的兒童零食品牌，指的是：產品種類上更專一：專注兒童產品；綠色健康的、大眾認可的、有口碑的、沒有負面新聞的；有權威、專業人士參與研發，對兒童成長需要的營養成分有專業的研究，能區分不同年齡段有針對性的產品的品牌。

關注點4：原材料

原材料有機、非轉基因食品倍受兒童媽媽們的關注，成交增速比較可觀。

關注點5：口碑

對于兒童零食的相關信息，媽媽們獲取信息的渠道很多，親戚朋友的口碑推薦和媽媽群的推薦依然占據重要位置。盡管媽媽們都很相信口碑和推薦，但獲知一個品牌之后，依然會很習慣上網搜索，包括：百度、知乎、電商詳情等。此外，與嬰幼兒輔食/零食略有不同的是，不少媽媽會自己買來吃/自己嘗試過后再決定給孩子吃。

關注點6：口味/口感

媽媽們希望找到平衡美味與健康的零食品牌。零食類有安撫，獎勵的作用。媽媽們，對口味有多樣豐富、味道自然，不影響孩子對其他食物的味道判斷的要求。但因目前媽媽們知道的零食品牌較少，在口感和健康中，媽媽會更偏向于口感，對于高糖高油餅干，做一定的妥協，滿足小朋友的需求同時會控制食用量。這說明媽媽對健康和口感的平衡還未得到滿足，希望了解更多平衡美味與健康的兒童零食品牌（*數據來源天貓美食趨勢報告）。

關注點7：方便攜帶&小包裝

媽媽們對零食包裝的要求的關注點包括防潮性好/獨立小包裝，一次一包/便于攜帶/控制食量，包裝的創新趣味也是媽媽購買的因素之一，高顏值、小包裝為高關注趨勢。

關注點8：價格

高價格帶零食品牌更容易受媽媽青睞，更愿意為孩子購買有機、健康、低鹽/低糖食品。對于高價格意味著高品質這句話的認同度較高。

關注點9：生產工藝

一二線城市消費者對非油炸餅干及膨化食品有明顯偏好，占比呈增長趨勢。

關注點10：趣味性

寓吃于樂，幫助兒童手腦協調發展。

兒童對零食的關注因素。2019年5月針對消費者是如何選購兒童零食做了專項調查，消費者市場調查報告顯示，0~3歲的孩子零食購買決策85.8%由家長決定，但6~14歲兒童89.75%自己決定購買什么類型，那這兩類兒童零食消費者在選購兒童零食時更關注什么因素呢？

調查結果顯示，70. 9%的兒童選購零食時比起營養安全等，他們更加關注選購的零食的包裝上的卡通人物是否足夠吸引自己和零食是否好吃是否是自己喜歡的口味；兒童選購零食是完全不考慮零食的營養性的，但39. 9%的兒童家長在選購零食時是會考慮零食的營養性及安全性的，其中 18. 3%的兒童家長在選購零食時會參考產品包裝上的營養成分表，21. 6%的兒童家長則會選擇購買有兒童食品標識字樣的零食，他們認為通過這兩種方式購買的兒童零食與其他零食相比安全性更高。

新標準：兒童零食不能含反式脂肪酸

據悉，《通用要求》在兒童零食營養健康及安全性上進行了明確規定。比如，兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，不能使用經輻照處理的原料。此外，還提出了少添加糖、鹽、油的規定，并要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑；零食不能“崩到小牙”；強制標出過敏原。這些指標考量了兒童身體的耐受性、排解能力以及健康飲食習慣的養成需求。

據報道，新的《兒童零食通用要求》將于6月15日起實施。那是不是意味著今后商超的零食區將分成普通零食和兒童零食兩塊，不合規的零食不能售賣給兒童呢？記者了解到，并不是這樣。這份新規在本質屬于團體標準而不是國家標準，并不強制實行，只是一種推薦標準。